| 蒜苔炒肉是常见的家常菜，方便有好吃，简单易学。而且蒜苔的外皮含有丰富的纤维素，能刺激大肠排便，调治便秘。绿色食品。蒜苔菜品里算是难熟的吧，所以想快熟的话可以事先用开水淖一下，这样炒起来就快熟了。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苔450g，猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备蒜苔，洗干净，摘掉前段和尾部。 |
 | 2.切成小段，放入盆子里后加水焯一下。 |
 | 3.肉切好后，加入酱、盐、花椒粉等调料后，腌制10分钟。 |
 | 4.起锅倒油，油热后加入腌制好的肉。翻炒。 |
 | 5.肉炒至9分熟后，下如焯好的蒜苔。继续翻炒。 |
 | 6.2分钟后既可以出锅了。装盘，这样一道美味的蒜苔就可以品尝了。 |
【蒜苔炒肉做法小贴士】
| 小贴士选肉的话需要肥瘦搭配。 蒜苔难入味，可以再淖蒜苔是加入适量的盐。 |
