| 蒜薹又名大蒜、蒜毫、青蒜、蒜苗。含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。 还可温中下气，补虚，调和脏腑。我们一家人都喜欢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹300g，猪肉丝150g，芹菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉丝切好用蛋清、花椒粉好水淀粉抓匀腌制10分钟 蒜薹洗净切段 芹菜洗净切段 |
 | 2.起锅下油 |
 | 3.放入肉丝炒至变色， |
 | 4.盛出备用 |
 | 5.另起油锅倒入蒜薹，开大火迅速翻炒 |
 | 6.炒至快熟时倒入炒好的肉丝，加入生抽 |
 | 7.加入盐，翻炒均匀 |
 | 8.待快起锅时倒入芹菜快速翻炒 |
 | 9.盛出，即可享用 |
【蒜薹炒肉丝做法小贴士】
| 由于我们家不吃鸡精好味精，所以这是轻口味的， 可按照个人口味加入豆瓣酱和鸡精 |
