十三香虾

盱眙十三香龙虾调料的主要成分是香料。最初的上好香料是引进东南亚几个国家的,如印尼、马来西亚、菲律宾等。品种有白豆蔻、阳春砂等。后来国人掌握了它的用法,懂得了不仅能治病,而且还可以作为调味品。利用这上等的香料配成了盱眙十三香龙虾调料,用其烧制龙虾也是盱眙人的创举。

【食材与调料】

【主料】青虾500g
【辅料】油适量,盐适量,十三香龙虾调料1勺,生抽1小勺,料酒1勺,白胡椒粉1勺,蒜少许,姜少许,葱少许

【制作步骤】
十三香虾 1.准备材料。葱姜蒜切好备用,青虾从背上剪开,挑去虾线
十三香虾 2.起油锅,葱姜爆炒出香味 放入青虾
十三香虾 3. 翻炒至变色后 放入十三香继续翻炒到每个虾都裹上了十三香
十三香虾 4.倒入清水 虾的三分之一的水就可以了 煮个10分钟

【十三香虾做法小贴士】
小贴士也可以用小龙虾代替。

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