酸酸甜甜-山楂里脊,酸酸甜甜-山楂里脊的做法 - 阳康菜谱网酸酸甜甜-山楂里脊做法大全

这款菜是用山楂做的，酸酸甜甜的味道很不错哦。查了一下山楂的功效与作用? 山楂，又叫“山里红”、“仙果”，“牧狐狸”。山楂果实酸甜可口，能生津止渴，具有很高的营养和药用价值。自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

【食材与调料】

【主料】山楂酱120g，里脊肉200g，鸡蛋1个，面粉适量

【辅料】油适量，盐适量，料酒10ml，味精2g

【制作步骤】

	1.先将里脊肉切条。
	2.放入料酒、盐、味精腌制10分钟。
	3.鸡蛋加面粉调成稠糊饧10分钟。锅里放油，六成热放入裹了蛋糊的里脊炸制。
	4.炸制微黄出锅。
	5.把油加热到8成热，再次放入里脊复炸一次。
	6.锅里留底油，放入山楂酱翻炒。
	7.添加少许水翻炒后，放入里脊翻炒均匀即可。
	8.盛入盘中，即可享用。