| 这几天孩子回家也不知道做啥饭吃，老公和我刚从外地回来家里也没有什么可做的，在冰箱里找到紫薯，我就做了几个花卷孩子们挺爱吃的 |
【食材与调料】
【主料】紫薯50克，面粉200克，面肥50克，面碱5克，豆油20克，白糖 |
【制作步骤】
 | 1.我们把面粉，紫薯，面肥，清水，备齐。 |
 | 2.首先把面肥用味水化开。 |
 | 3.在把紫薯打皮洗净切快 |
 | 4.锅里放水蒸20分钟左右出锅。 |
 | 5.取一大碗把紫薯快放至大晚里用饭勺压碎放点白糖。 |
 | 6.把面粉放至盆里用面肥水合面，合成面团不要合的太希了稍微硬点蒸出来的花卷好吃。 |
 | 7.大约4到5个小时候面基本上发好了用菜刀滑一下看有气泡面就放好了。 |
 | 8.把面碱用擀面杖擀成细麽在把面粉撒上搅拌均匀。 |
 | 9.记住面一定要柔均匀，面没有酸味时在少放一点点面碱麽柔均匀醒10分钟左右。 |
 | 10.取一快放好的面擀成面饼把紫薯取一小快放在面上摊平卷起一压扁在卷起，一直把面柔均匀。 |
 | 11.在把两快面擀成面饼中间刷一成油，两块面饼放在一起 |
 | 12.卷起一边卷一边岑面岑成长面条。 |
 | 13.切成大小均等面即用筷子中间一压用手一岑一翻。 |
 | 14.可爱的小花卷就成了漂亮吗 |
 | 15.把蒸屉用毛刷子刷一边油离逢大约15分钟左右就熟了。 |
【双色花卷做法小贴士】
| 小贴士1.在蒸紫薯的时候锅开了，就把电饭锅调到煮粥档15分钟左右就熟了。 2.在合面的时候面肥一定要泡开，面肥是上次发面剩下的。 3.面碱一定要擀碎要不花卷可要花脸了。 |
