| 说起三丝炒米粉，相信很多人都很喜欢。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。炒的米粉最好选用银丝米粉，因为这种米粉质地柔韧，富有弹性，干炒不易断。再配以各种菜肉干炒，爽滑入味，深受广大消费者喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】银丝米粉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，椰菜适量，午餐肉适量，红萝卜适量，蒜蓉1茶勺，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好的材料 |
 | 2.锅里烧开水下米粉煮软后捞起备用 |
 | 3.鸡蛋加入少量的盐搅拌成蛋液，煎鸡蛋饼再切碎 |
 | 4.锅里下油烧热加入蒜蓉和午餐肉煸炒 |
 | 5.再加入红萝卜和椰菜炒均匀 |
 | 6.下少许糖翻炒均匀 |
 | 7.下米粉，用筷子挑散再炒 |
 | 8.加入适量的生抽炒均匀 |
 | 9.再下适量的盐翻炒均匀 |
 | 10.最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可 |
【三丝炒米粉做法小贴士】
| 1、焯水后的米粉捞起后加点油，用筷子打散，这样炒的时候不会结块以免难以炒均匀 2、炒米粉的配料自己可以加入喜欢的材料，比如香菇、豆芽、葱段等等 |
