| 这道菜是在一个烧烤店里看到的。只不过。烧烤店用的是烤的方法，我用的是简单的蒸的方法，不过味道并不差多少。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，剁椒适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，香菜适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子事先用锅煮熟。 |
 | 2.不用掉皮，用手撕成一条一条的，摆在盘子中。 |
 | 3.在上面撒上葱花和香菜碎。 |
 | 4.蒜切成蒜末。 |
 | 5.锅烧热，加入适量的油，下入蒜末炒出香味儿。 |
 | 6.加入跺椒，翻炒。 |
 | 7.加入生抽翻炒。 |
 | 8.加入蚝油翻炒。 |
 | 9.把炒好的蒜汁儿淋到茄子上。 |
 | 10.搭配其他主食一起食用。 |
【蒜蓉油淋茄子做法小贴士】
| 小贴士蒜事先炒过，会更香。 |
