| 茼蒿的食用价值：1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 |
【食材与调料】
【主料】茼蒿1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茼蒿洗净淋干水，掰成三段 |
 | 2. 蒜瓣儿拍几下 |
 | 3. 油热放入蒜炒香 |
 | 4.放入茼蒿翻炒 |
 | 5.调入适量蚝油和盐 |
 | 6.炒好的茼蒿装盘即可 |
【蒜蓉茼蒿做法小贴士】
| 小贴士放入茼蒿需快速翻炒，不宜太久 |
