| 喜欢吃茄子，特别喜欢吃蒸茄子，夏季茄子大量的上市，价格很便宜，随时都可以制作自己喜爱的食物。只是家里那两位不爱吃蒸茄子，说是太没有味道啦，不如烧茄子好吃，可是烧茄子的油太多呀，相对于蒸茄子没有那么健康喽。今天用长茄子制作了蒜茸手撕茄条，特别的软烂入味，制作方便，吃着也美味，以后就常吃它啦。 |
【食材与调料】
【主料】长茄子500g |
| 【辅料】大蒜适量，味极鲜适量，醋适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.将茄子清洗干净 |
 | 2.去掉茄子蒂 |
 | 3.将茄子对切开 |
 | 4.摆放在笼屉上 |
 | 5.大火蒸制15分钟 |
 | 6.这时准备调料：取一碗，倒入酱油 |
 | 7.加入适量的醋 |
 | 8.再放入少许鸡精调成料汁 |
 | 9.将蒸熟的茄子用手撕成条 |
 | 10.码放在碟子里 |
 | 11.将捣碎的蒜茸放在茄条上 |
 | 12.上面再淋上调料汁 |
 | 13.简单的美味的蒜茸茄条就可以上桌啦。 |
【蒜茸手撕茄条做法小贴士】
| 小贴士长茄子比较嫩，容易出水，带皮蒸制，如果不愿意吃茄皮可在蒸熟后去除。 手撕的茄条比刀切的茄条味道更佳。 调味料可依据个人的喜好来调配。 |
