| 自家种的桑树结了不少果，昨天摘了点回来，因为不放肥料的缘故吧，这桑果吃起来偏酸，干脆做成果酱，用来抹面包应该味道不错的，自己做的，更安全放心。今天试着用这酱来做煎饼，用的发面，吃着很软乎的口感，而且里面的桑葚酱酸甜爽口，味道真是好。 |
【食材与调料】
【主料】面粉180g |
| 【辅料】油适量，桑葚酱适量，酵母1g，清水90g |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入酵母水和成光滑的面团。 |
 | 2.放入冰箱冷藏发酵至二倍大。 |
 | 3.发酵好的面团揉搓排气。 |
 | 4.备好桑葚酱。 |
 | 5.取一小份面团擀圆皮，均匀抹上桑葚酱。 |
 | 6.卷起来。 |
 | 7.稍拉长点点，然后盘起来。 |
 | 8.盘成圆形后稍稍压扁。 |
 | 9.平底锅里刷上油，小火慢煎至两面都焦黄就可以出锅了。 |
【桑葚酱发面饼做法小贴士】
| 小贴士1、为了节省时间，我是头天晚上先揉好面，然后放冰箱里冷藏发酵。 2、如果桑葚酱过于黏稠可以放少量的开水稀释一下。 |
