| 小云是重庆人，偶尔做菜不放辣椒的死后，蒜蓉、香油也不会少的，从小吃到大的味道，岂能轻易舍弃呢？至于菠菜和金针菇，基本上提到排毒养颜、清肠减脂之类话题的都离不开它们，甚是适合“三月不减肥、四月徒伤悲”的季节食用。而且经过我精确制作，整道菜从准备食材到最终端上餐桌用时不超过10分钟，你也可以下班路上顺手买把菠菜实验一下呗～ |
【食材与调料】
【主料】紫甘蓝200克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，腰果适量，生抽适量，蚝油适量，藤椒油适量，大蒜泥适量，绵白糖适量，芝麻油适量，陈醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好各种食材 |
 | 2.甘蓝洗净后切成细丝放一边备用 |
 | 3.菠菜和金针菇焯水烫熟，后过凉开水，这样菠菜翠绿，颜色很漂亮的 |
 | 4.蒜剁成泥放入少许开水兑开，碗里放入紫甘蓝丝，菠菜，金针菇， |
 | 5.倒入大蒜水，绵白糖，蚝油，生抽，陈醋，芝麻油，藤椒油拌均， |
 | 6.撒上枸杞和炒香的腰果即可 |
【蒜蓉菠菜三丝做法小贴士】
| 小贴士1.菠菜焯水时可在水中滴几滴油和放少许盐，这样焯出的菠菜颜色翠绿好看 2.做凉拌的时候，记得要把菠菜挤一下汁水，这样子拌出来的凉菜口菜才会更好。 |
