| 茄子，西红柿是夏季，秋季最常见的时令菜，常吃茄子，西红柿能有效的防治高血压，冠心病，心脑血管等疾病。西红柿还具有抗衰老，使皮肤白皙等功效。这道烧茄块具备以上的功能，吃着口感好，不油不腻，是我们喜欢的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子750g，西红柿150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，大葱适量，大蒜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将茄子，西红柿洗净，去皮。 |
 | 2.顺便说一下西红柿的去皮方法。一般方法是开水烫一下再把皮剥掉。我是用勺把西红柿刮一遍，把皮挑破，皮就很好剥了。 |
 | 3.切块备用。 |
 | 4.炒锅烧热倒油，放入茄块翻炒。 |
 | 5.待茄子七成熟时放西红柿翻炒，放入盐，酱油。 |
 | 6.待茄子西红柿熟软，出锅前放入大葱，蒜碎，装盘，淋香油，即可。 |
【烧茄块做法小贴士】
| 葱蒜碎要在该出锅时放进去，这样做味好，好吃。 |
