| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量是白花菜的很多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花用刀划成小块 |
 | 2.蒜泥备用 |
 | 3.西兰花焯熟后盛出，放入蒜泥 |
 | 4.放入盐 |
 | 5.用热油淋上 |
 | 6.放入凉拌生抽 |
 | 7.放入柿子醋 |
 | 8.拌匀后即可食用 |
【蒜泥西兰花做法小贴士】
| 小贴士1.西兰花要多洗几遍 2.加入蒜泥味道好，还能杀菌 |
