| 喜欢它酸酸甜甜的味道，凉凉的，夏天最合适了…… |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪240g，淡奶油280g，蛋黄2个，糖分120g，糖分250g，酸奶200g，牛奶80g，黄油80g，消化饼干200g |
| 【辅料】吉利丁粉15g |
【制作步骤】
 | 1.黄油取出，室温软化 |
 | 2.吉利丁用牛奶泡着 |
 | 3.消化饼干放研磨机中研磨成粉壮（没有研磨机的可以放保鲜袋中用擀面杖碾碎） |
 | 4.软化后的黄油隔水融化成液体 |
 | 5.黄油倒入饼干末中拌匀 |
 | 6.拌匀的饼干末倒入8寸模具中压平，放入冰箱冷藏 |
 | 7.2个蛋黄加糖分20克，隔水打至泛白 |
 | 8.奶油奶酪打成无颗粒糊状 |
 | 9.打好的奶油奶酪加入蛋黄液 |
 | 10.搅拌均匀 |
 | 11.泡软的吉利丁粉隔水加热至完全融化后加入到芝士蛋黄糊中搅拌均匀 |
 | 12.加入酸奶继续搅拌均匀 |
 | 13.淡奶油打至6成发，有轻微纹路 |
 | 14.将淡奶油和酸奶芝士糊放一起切拌均匀后倒入到之前冷藏的蛋糕底中。放入冰箱冷藏4小时以上 |
【酸奶冻芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士酸奶最好提前从冰箱拿出来回温，低温会使加了吉利丁的液体凝结成块 |
