酸奶蛋糕,酸奶蛋糕的做法 - 阳康菜谱网酸奶蛋糕做法大全

酸奶蛋糕它的口感可以媲美轻乳酪蛋糕，组织细腻绵软入口即化，是很多烘焙爱好者颇为青睐的蛋糕品种。因其只加入酸奶，比芝士蛋糕热量低，所以吃起来也会更健康。

【食材与调料】

【主料】酸奶200g，黄油50g，鸡蛋黄4个，低筋面粉45g，玉米淀粉20g，糖60g，蛋清4个

【辅料】柠檬汁3滴

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
	3.酸奶倒入大碗中用电动搅拌机搅打均匀。
	4.然后加入融化的黄油继续搅打均匀。
	5.再加入鸡蛋黄继续搅打均匀。
	6.然后筛入所有面粉。
	7.用刮刀翻拌均匀。
	8.蛋清滴入柠檬汁。
	9.然后分三次加入白糖搅打成为干性发泡。
	10.烤箱预热160度，这时取三分之一蛋清糊加入酸奶蛋黄糊中快速翻版均匀，然后再分两次继续把剩余的蛋清加入翻版均匀。
	11.蛋糕糊倒入模具中轻轻震出气泡。
	12.烤盘加入温水。
	13.把烤盘放入烤箱下层160度烤制65-70分钟。
	14.烤好的蛋糕取出放凉脱模即可食用。