| 传统上一般选用五花肉来做，但我用的是一块儿前臂尖。老公是个肉食控，老是红烧吃着很不健康，偶来来个清淡却又下饭的做法，而且这个蒜泥白肉很适合夏天当个下酒菜！而且这个菜做起来异常简单，直接拿水煮熟，不需要任何厨艺！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g |
| 【辅料】大蒜适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉适量，大蒜适量 |
 | 2.冷水下锅，放入葱姜、八角、大料、陈皮、桂皮、花椒把肉煮熟 |
 | 3.煮好的肉用凉水或冰水冲洗干净，码在盘子里 |
 | 4.大蒜拍碎切成蒜末，倒入适量酱油调成汁 |
 | 5.把汁浇在白肉上，用香菜装饰即可 |
【蒜泥白肉做法小贴士】
| 零厨艺美味！调好的蒜酱也可以不浇到肉上，直接夹肉蘸上蒜汁吃！ |
