| 它是窈窕淑女的一抹浅笑。它是沉稳绅士的迷人眼神。只需多看TA一眼，就会被俘获！这里没有浅尝辄止，只有欲罢不能。手指饼干和树莓慕斯完美结合。想要给你的爱人一个浪漫惊喜？快进入Fiona的厨房学起来！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋70g |
| 【辅料】砂糖28g，砂糖70g，砂糖75g，低筋面粉83g，吉利丁片6g |
【制作步骤】
 | 1.将三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。 |
 | 2.蛋黄放入28g砂糖。 |
 | 3.打发至颜色变浅、滴落不会马上消失的状态。 |
 | 4.蛋清加70g砂糖打发至出现明显纹路。 |
 | 5.蛋清糊与蛋黄糊混合，面粉过筛加入到鸡蛋糊中，切拌均匀备用。 |
 | 6.圆形花嘴，挤好手指饼干，表面晒上少许糖粉。 |
 | 7.烤箱中层180度，烤制10-12分钟即可。 |
 | 8.软化的奶油、奶酪加入蛋黄混合均匀。 |
 | 9.将树莓、糖放入锅中小火加热搅拌至糖融化。 |
 | 10.加入泡好的吉利丁片制成树莓酱。 |
 | 11.淡奶油打发至出现轻微纹路，依次将树莓酱、淡奶油加入到奶油奶酪糊中，切拌均匀即可使用。 |
 | 12.模具注入树莓慕斯酱，可中间放入树莓果粒进行侧面装饰，放入冰箱冷冻20分钟。 |
 | 13.树莓慕斯脱膜后，周围黏贴上手指饼干，用丝带绑好固定，顶部装饰树莓、蓝莓、小红莓等进行装饰即可。 |
【树莓夏洛特做法小贴士】
| 小贴士水果可根据个人喜好替换 |
