| 前段时间做黄豆焖猪蹄，剩下一些黄豆，怕留时间太长会变质，今天就把它们全部做来吃了。香辣下饭，用来佐粥应该不错 |
【食材与调料】
【主料】黄豆250g |
| 【辅料】干红椒4个，大蒜2颗，生姜2片，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中油热倒入黄豆翻炒至香酥 |
 | 2.加入没过黄豆的水盖盖焖煮 |
 | 3.水份收至半干时加入干红椒末和盐，烹入少许酱油提鲜 |
 | 4.汤汁收至快干时放入姜蒜末，翻炒均匀。待水份收干即可装盘食用 |
【酥焖黄豆做法小贴士】
| 小贴士焖黄豆的水一定要加足了，要把黄豆煮至没有硬心才好吃 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【酥焖黄豆做法小贴士】
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