很多人不喜欢大蒜的味道,因为它很臭,但是大蒜却是很好一样食物。我以前挺喜欢吃大蒜,现在因为吃了以后,嘴里会残留一股难闻的味道,所以也就很少吃了。蒜苗鲜嫩爽口,虽然也有很重的蒜味,但是吃起来甜甜的,还是很好吃的,至于吃好以后会有味道,也不管了,据说吃花生管用。蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苗1把,猪肉50g |
【辅料】油适量,盐适量,糖适量,淀粉适量,料酒适量,老抽适量 |
【制作步骤】
1.猪肉洗净切片 加入料酒和淀粉 抓匀 | |
2.蒜苗切断 洗净 | |
3.锅内热油 放盐 | |
4.倒入肉片 炒至变色 | |
5.倒入蒜苗 翻炒均匀 | |
6.加入适量水 适量老抽 | |
7.盖上锅盖 煮10分钟左右 | |
8.最后加糖和盐调味即可 |
【蒜苗炒肉做法小贴士】
小贴士调味按个人喜好 |