| 蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苗500g，五花肉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蒜末摘干净，洗净 |
 | 2.把蒜苗切段，备用 |
 | 3.将五花肉切片，备用 |
 | 4.锅内放油、八角，油热后放入肉片煸炒 |
 | 5.倒入蒜苗翻炒，待蒜苗变软以后加入酱油、盐，翻炒均匀 |
 | 6.出锅 |
【蒜苗炒肉做法小贴士】
| 蒜苗不要炒的太过，要不蒜苗就会失去本应有的香味了！ |
