| 酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆400g，青椒1个，红干椒4个，花椒5g |
| 【辅料】油适量，盐5g，醋1勺，大蒜4瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料； |
 | 2.土豆去皮后，切丝，泡冷水中； |
 | 3.青椒，红干椒切丝备用； |
 | 4.锅中放油，倒入花椒； |
 | 5.炸出香味后，取出花椒； |
 | 6.倒入干椒丝，大蒜末，爆香后； |
 | 7.倒入土豆丝，加点水，不然会沾锅； |
 | 8.倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 土豆：土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 |
