| 腊排骨是冬至时腌制的，用盐，酒和香料浸泡，风干而成。风味独特。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊排骨800g |
| 【辅料】姜适量，黄酒1勺，酱油1勺，油适量，蒜适量，白糖11勺，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅加热放少许油，放入姜。 |
 | 2.放入腊排骨炒净水，加白糖炒一下。 |
 | 3.倒入酱油翻炒。 |
 | 4.再加入黄油。 |
 | 5.加入水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖。 |
 | 6.等排骨熟后，加入醋，开大火收干水分，调好味出锅 |
【烧腊排骨做法小贴士】
| 腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软，可以先用水煮熟，再炒或蒸都可以。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【烧腊排骨做法小贴士】
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