| 萝卜干的维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。鸡蛋含丰富的优质蛋白，不饱和脂肪酸,易被人体吸收。蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 |
【食材与调料】
| 【主料】蕨根粉 300g，炒过的花生 50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖 适量，葱 适量，朝天椒 适量，萝卜干 适量，生抽适量，香醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
| 1.蕨根粉入沸水煮5分钟，再焖5分钟，直至粉无硬芯 | 2.煮粉期间，将葱切成葱丝，花生切碎、朝天椒和萝卜干切丁 | 3.所有配料混合成一碗料汁 | 4.这时蕨根粉已煮好，放入冷水中浸泡一下拿出 | 5.浸泡好的粉放入碗中，然后把3倒入 | 6.将葱丝，花生碎、朝天椒和萝卜干丁 码上，用炒锅烧些热油倒上去即可 |
【酸辣蕨根粉做法小贴士】
| 1、煮好的粉一定要过冷河。 2、如果不是即可就吃，将花生碎在吃前再放入，否则花生会软身，影响口感。 |
