| 鱼是健脑和护眼的，受大家的喜爱，吃湖里的鱼比池塘的要好，吃海里的鱼比湖里的鱼要好，这说明水的流动性决定鱼的灵活性，鱼的灵活性觉得鱼肉的鲜美，鱼肉的鲜美更受人喜欢！ |
【食材与调料】
| 【主料】鳊鱼350g |
| 【辅料】油适量，醋适量，白葡萄酒适量，葱数片，姜1根，大蒜2粒，精盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净用刀刮几刀 |
 | 2.用手掰开抹上盐，鱼的全身和头部内部。鱼身拍上面粉控水 |
 | 3.准备姜丝，大蒜剥皮拍扁，葱切长段 |
 | 4.热锅下油，鱼身拍点面粉，下锅煎 |
 | 5.两面金黄，加生姜爆香 |
 | 6.加大蒜子，葱底段，加糖加白葡萄酒加盖焖会，再倒入温水平鱼的量就够啦，小火10分钟 |
 | 7.大火2分钟，淀粉收汁，加味精倒醋少许 |
 | 8.鱼挑出装盘放上葱条 |
 | 9.浇上汤汁 |
【酸溜鳊鱼做法小贴士】
| 1，锅一定要先烧热再下油，鱼拍点面粉控水不怕粘锅，鱼里抹盐，更入味 2，做法适合做任何鱼 3，方便，现杀现做 |
