| 白菜，，它原产于中国北方，是中国的传统蔬菜。白菜最早称做菘，但是菘菜并不完全是现在的白菜，现代的白菜一般分为大白菜和小白菜，北方人一般把大白菜叫做“白菜”而小白菜则称作“油菜”。 今天这道菜主材料只有白菜，因为白菜本身味道淡，所以对于想我们这样口味儿中的人就要醋溜之类的吃法。 |
【食材与调料】
【主料】白菜400g |
| 【辅料】蒜苗适量，干辣椒适量，五香粉半勺，精盐两勺，柿子醋适量，鸡精一勺 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备 |
 | 2.白菜叶和白菜帮分开放，白菜叶是用手撕成大块，白菜帮用刀切成大斜刀 |
 | 3.凉油放入干辣椒和蒜苗段小火煸炒 |
 | 4.放入白菜帮大火煸炒 |
 | 5.放入半勺五香粉 |
 | 6.放入两勺盐 |
 | 7.放入柿子醋 |
 | 8.放入白菜叶 |
 | 9.最后放入一勺味精 |
【酸辣白菜做法小贴士】
| 小贴士白菜帮难熟一些，可以先炒一会在放入白菜叶，酸酸辣辣的才是下饭的酸辣白菜 |
