醋溜土豆丝,醋溜土豆丝的做法 - 阳康菜谱网醋溜土豆丝做法大全

说起这个醋溜土豆丝，也算是我曾经初入厨房的启蒙菜了。因为喜爱土豆绵软的口感，但又不喜欢那种脆脆的感觉，我愣是把这道爽口的醋溜土豆丝做成了我喜爱的口感，不过萝卜白菜各有所爱，做饭不就是按照自己的口味自由发挥嘛！不过还请大家原谅小狼的刀工不好，这次切得土豆丝有些粗了！

【食材与调料】

【主料】土豆2个

【辅料】油适量，盐2g，糖4g，香醋2勺，鸡精少许，大蒜3瓣，葱1根

【制作步骤】

	1.准备材料：土豆两个洗净去皮；
	2.将土豆切薄片，尽量薄一些；（忽略我的刀工吧）
	3.将土豆片切丝备用；
	4.准备一碗清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干水分；
	5.葱、蒜切碎备用；
	6.大火将锅烧热，放油后将葱、蒜爆香；
	7.将沥干水分的土豆丝入锅爆炒；
	8.加入香醋翻炒片刻；
	9.不断翻炒约2分钟，加入盐、糖继续翻炒；
	10.待土豆丝差不多熟了，加入适量的鸡精, 拌匀即可出锅；
	11.成品图~~

【醋溜土豆丝做法小贴士】

小贴士1、喜欢酸辣口感的朋友们，也可以加入尖椒或者干辣椒来增加风味。
2、如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。

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凉拌黄瓜

宝宝和老公都很喜欢吃黄瓜，尤其是夏天，一盘凉拌黄瓜更是清热解暑的好帮手，切黄瓜的时候黄瓜把儿往往被人们丢弃，其实黄瓜把儿才是好东西。黄瓜把儿吃起来有点苦，那是因为黄瓜把儿里面含有较多的苦味素，而这种苦味素的主要成分是葫芦素C，那可是难得的排毒养颜成分，黄瓜之所以被称为“厨房里的天然美容师”，就是葫芦素C的功劳。葫芦素C能有效抗皮肤老化，减少皱纹，并能防止唇炎、口角炎，而且动物实验证实，葫芦素C还具有明显的抗肿瘤作用。营养专家称：黄瓜把儿里的葫芦素C比其他部分丰富得多。