| 豆类含有丰富的营养，很适合小朋友来吃。芸豆也是其中的一种，不过我们家里吃的比较少，除了煨汤的时候偶尔会用到，平时都不会想到它。其实芸豆加工成芸豆馅很适合来做糕点的，今天就利用芸豆馅做了这款糕点，穿上了一层漂亮的外衣，更吸引家里的小宝宝们了！ |
【食材与调料】
| 【主料】澄粉120g，玉米淀粉30g，开水180g，细砂糖15g，猪油10g，芸豆馅150g |
| 【辅料】枸杞15g，清水30g，绿茶粉1小勺，清水2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.枸杞15g洗净，加水30g |
 | 2.用料理机打成糊 |
 | 3.然后用筛网过滤一遍，去掉粗渣！ |
 | 4.另一个小碗里面加入1小勺绿茶粉，再加入2小勺水调成绿色的糊 |
 | 5.2种上色的材料就准备好了！ |
 | 6.然后拉出提前准备好的芸豆馅 |
 | 7.大碗里放进澄粉，玉米淀粉，细砂糖 |
 | 8.然后慢慢倒入开水，用筷子搅拌几下 |
 | 9.用手揉成团，然后加入猪油里面 |
 | 10.再次揉成光滑的面团 |
 | 11.将面团平均分成3份。将其中的2份分别加入提前备好的染色料，揉匀！ |
 | 12.做成3种颜色的面团 |
 | 13.然后将3份面团擀成长方形 |
 | 14.将3色的面皮叠放在一起 |
 | 15.用刮板在中间切开 |
 | 16.然后再次叠放一起，将切口码整齐 |
 | 17.重复一遍15到16的步奏 |
 | 18.然后用刮板从切面这边，切出0.8cm的厚片 |
 | 19.将每个厚片擀薄一点 |
 | 20.包入芸豆馅 |
 | 21.然后由上往下卷起来 |
 | 22.拧成糖果形 |
 | 23.将每个都做好 |
 | 24.放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子中火10分钟 |
【水晶糖果做法小贴士】
| 1.芸豆籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透！ 2.绿茶粉上色的效果不是很好，如果用菠菜汁要好些。 |
