| 这几天过节放假，都没怎么在家里吃饭，冰箱里的菜差不多吃完了。傍晚看着外面起风了，懒得出去买菜，怕冷，凑合着现成的菜随便做个泡饭解决晚饭吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个，冬瓜200，木耳2朵，虾皮1把，小葱2根，生姜3片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆、冬瓜分别去皮洗净切丁，泡好的木耳去根洗净切碎 |
 | 2.生姜切末、小葱切碎 |
 | 3.炒锅烧热放油 |
 | 4.油热后爆香姜末 |
 | 5.倒入土豆翻炒片刻 |
 | 6.倒入冬瓜翻炒 |
 | 7.待土豆、冬瓜变软是放虾皮炒出香味 |
 | 8.放入木耳碎翻炒，并加适量生抽继续炒片刻 |
 | 9.倒入开水或者高汤 |
 | 10.熬至汤汁变浓，土豆软烂为止 |
 | 11.加入1碗剩饭煮开 |
 | 12.加少许盐、鸡精和胡椒粉，撒葱花，熄火 |
 | 13.一碗美味又暖胃的泡饭就做好了 |
【什锦泡饭做法小贴士】
| 1、这些菜都是家里现成的就用上了，其实泡饭就是图个简单省事，不必拘泥于菜的品种，喜欢什么就放什么； 2、因为虾皮是咸的，放盐时要少放些，不喜欢鸡精的亲也可以不放，因为虾皮本身就有鲜味了 |
