什锦泡饭

这几天过节放假,都没怎么在家里吃饭,冰箱里的菜差不多吃完了。傍晚看着外面起风了,懒得出去买菜,怕冷,凑合着现成的菜随便做个泡饭解决晚饭吧。

【食材与调料】
【主料】土豆2个,冬瓜200,木耳2朵,虾皮1把,小葱2根,生姜3片
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,鸡精适量,清水适量

【制作步骤】
什锦泡饭 1.土豆、冬瓜分别去皮洗净切丁,泡好的木耳去根洗净切碎
什锦泡饭 2.生姜切末、小葱切碎
什锦泡饭 3.炒锅烧热放油
什锦泡饭 4.油热后爆香姜末
什锦泡饭 5.倒入土豆翻炒片刻
什锦泡饭 6.倒入冬瓜翻炒
什锦泡饭 7.待土豆、冬瓜变软是放虾皮炒出香味
什锦泡饭 8.放入木耳碎翻炒,并加适量生抽继续炒片刻
什锦泡饭 9.倒入开水或者高汤
什锦泡饭 10.熬至汤汁变浓,土豆软烂为止
什锦泡饭 11.加入1碗剩饭煮开
什锦泡饭 12.加少许盐、鸡精和胡椒粉,撒葱花,熄火
什锦泡饭 13.一碗美味又暖胃的泡饭就做好了

【什锦泡饭做法小贴士】
1、这些菜都是家里现成的就用上了,其实泡饭就是图个简单省事,不必拘泥于菜的品种,喜欢什么就放什么;
2、因为虾皮是咸的,放盐时要少放些,不喜欢鸡精的亲也可以不放,因为虾皮本身就有鲜味了

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