水晶饼,水晶饼的做法 - 阳康菜谱网水晶饼做法大全

上次做老婆饼还剩下一点红豆沙馅料，想了想，不如用来做水晶饼，这个饼很漂亮，因为月饼模帮了我一把呀。因为只有澄粉，没有糯米粉了，所以做出来没多长时间就硬了。但是也很好吃的噢！！因为在厂里的宿舍做的，做出来没多久就被同事吃光光了，幸好我为儿子先留了一点。不然。。。呵呵

【食材与调料】

【主料】澄粉300g，红豆沙馅300g

【辅料】油适量，热水适量，白糖30g

【制作步骤】

	1.把澄粉放入容器，加入白糖，分多次倒入刚烧开的开水，用筷子搅拌。
	2.直到粉变成粒状或结块状即可。
	3.用手揉成面团，揉开面团，在面团里分两次加入适量油，继续揉至光滑。
	4.揉好的面团用保鲜膜封好，放置5分钟。
	5.将红豆沙馅分成同等大小的丸子备用。
	6.把面团也分成同等大小的丸子备用。
	7.将面团压扁，放入红豆沙。
	8.用左手压下红豆馅，右手掌心慢慢向上推，收口，揉圆。
	9.再放入月饼模里，放在台上，用力压3下，慢慢推出模外。
	10.这是做好的五种花样水晶饼。
	11.把做好的饼放在蒸锅上，隔水大火蒸15分钟即可。
	12.看，不错吧！虽然不是很透明，但却是弹牙可口的小吃哟。