| 蛇瓜有一种轻微的腥臭味，但炒熟以后则变为香味。嫩蛇瓜可切片、切丝素炒，也可与肉炒或做汤，清香可口，别具风味。用蛇瓜和猪肉做馅包饺子也是不错的选择，口感不错。 |
【食材与调料】
【主料】蛇瓜350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.从中间切开，去籽去瓤 |
 | 2.将蛇瓜切小薄片 |
 | 3.将蛇瓜放开水里焯一下 |
 | 4.将猪肉切成肉末 |
 | 5.适量的白面加水，揉成光滑的面团 |
 | 6.把蛇瓜和猪肉馅放在一起 |
 | 7.加葱末和姜末，加入适量的盐和五香粉，酱油等调料，拌馅 |
 | 8.将面揉成长条 |
 | 9.均匀地切几个剂子 |
 | 10.按扁 |
 | 11.擀饺子皮 |
 | 12.包成饺子 |
 | 13.全部包好饺子，放到帘子上 |
 | 14.锅里的水开锅后下入饺子 |
 | 15.再次开锅，点入凉水 |
 | 16.反复三次，饺子就熟了 |
【蛇瓜猪肉水饺做法小贴士】
| 小贴士揉面是放点盐可以使饺子皮更劲道 |
