水果奶油蛋糕,水果奶油蛋糕的做法 - 阳康菜谱网水果奶油蛋糕做法大全

第一次烤蛋糕。手忙脚乱，蛋糕也裂了，奶油也化了。不过还是发上来留个纪念吧。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉40g，稀奶油200ml

【辅料】油25g，白砂糖-蛋糕用30g，牛奶25ml，鸡蛋3个，白砂糖-奶油用15g

【制作步骤】

	1.低筋面粉40g。
	2.白砂糖30g，用来做蛋糕。
	3.蛋清放到无水无油干净的盆中。手忙脚乱的打发忘记拍照片了。20g白砂糖分三次加入，使用电动打蛋器进行打发。
	4.蛋黄内加白砂糖10g，搅拌均匀。
	5.加入油和奶搅拌均匀。
	6.筛入低筋面粉，搅拌均匀。取1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀。再倒入蛋白盆内切拌均匀。
	7.蛋糕糊倒入磨具内轻轻震几下，排出空气。烤箱170度，预热好，放入烤30分钟。
	8.慢慢发起来了。
	9.裂了。可能是我的蛋白没打发好？还是温度太高。不明白。凉了以后就回缩了，没这么鼓了。
	10.15g白砂糖打发淡奶油，装入裱花袋装饰蛋糕。天气太热，奶油都化了。第一次做蛋糕，很丑，不过还挺好吃的。