| 儿子昨天晚自习回家后，告诉我想吃牛肉水饺，还说按说明天光棍节该吃面条，但是又不想吃面条，就凑合吃水饺把！还告诉我，他长的帅不会是光棍可以吃水饺。说的我一头雾水呢！反正只要他想吃什么，我给他做就可以喽！今天早上上班前提前和好面团，中午有提前下班，买牛肉馅和香菜，回到家换鞋、换衣服、换上围裙开始一系列程序了，一个小时全部搞定，儿子回到家，香喷喷的水饺就摆在餐桌上了，儿子沾着带有辣椒油的料汁吃的赞不绝口！总算偶没有白忙活。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉馅300g，香菜150g，大葱100g |
| 【辅料】橄榄油30ml，香油10ml，胡椒粉10g，生抽15ml，老抽10ml，料酒5ml，盐适量，辣椒油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉馅放入碗中 |
 | 2.放入切好的香菜末和大葱末、姜末 |
 | 3.放入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、橄榄油、香油、搅拌均匀。 |
 | 4.提前醒发好的面团，再次揉光滑。 |
 | 5.切一块面团，揉成条状。 |
 | 6.切成一个个小剂子 |
 | 7.然后压成饺子皮 |
 | 8.把肉馅放到面片的中间 |
 | 9.中间对折捏紧 |
 | 10.把右边的面皮也向里对着捏起来 |
 | 11.然后左边的也一样捏起来 |
 | 12.放到盖帘上排好 |
 | 13.在开水中，大火煮至饺子浮上来，煮熟后即可出锅，沾着放有醋、辣椒油、香油的调料汁，美美哒的享用皮薄馅大的水饺吧！ |
【手工牛肉香菜水饺做法小贴士】
| 小贴士1、水煮开后，放入水饺，大火再煮开，倒入适量凉水，再次煮开，倒入适量凉水，煮三个滚开饺子就可以出锅了。 2、调料汁可以根据自己的口味调制。 3、调馅的时候根据自己的口味加减调制品。 |
