| 分享家常美味 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，丝瓜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.排骨洗净，用清水浸泡出血水 |
 | 3.丝瓜去皮洗净，切滚刀块 |
 | 4.葱切段、姜切片 |
 | 5.排骨下清水锅中中火加热 |
 | 6.煮沸 |
 | 7.捞出洗净排骨表面的浮沫 |
 | 8.将浸泡排骨的血水倒入汤中，搅匀 |
 | 9.小火加热至汤中浮沫全部漂浮在汤面，迅速撇净浮沫 |
 | 10.再把排骨放入锅中，加葱、姜、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖40分钟 |
 | 11.放入丝瓜、盐 |
 | 12.继续炖15分钟 |
 | 13.加鸡精调味 |
 | 14.装碗 |
【丝瓜炖排骨做法小贴士】
| 小贴士炖汤时候用小火 |
