| 薯即蕃薯·也叫地瓜·其嫩叶和嫩梗炒了都好吃·口感比空心菜还好·最重要的是空心菜怕虫·生长其间一直要打农药·而薯叶却不必打或很少打农药·属绿色食品·因此推荐食用 |
【食材与调料】
【主料】薯梗2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 择取蕃薯梗嫰尖备用 |
 | 2.将择好的薯梗尖洗净沥干水 鸡蛋去壳加少许盐打成蛋液 蒜头去皮切末 |
 | 3.锅热下油·油热下蛋液煎制 |
 | 4.用锅铲将煎蛋铲成碎块盛出 |
 | 5.锅内再下点油煸香蒜末 |
 | 6.加入薯梗煸炒至变色 |
 | 7.加一点清水 |
 | 8.加少许盐继续煸炒 |
 | 9.加入蛋碎 |
 | 10.炒匀即可出锅·不宜久炒 |
【薯梗炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士只择取蕃薯的嫩梗尖食用 |
