砂锅白菜豆腐

砂锅豆腐属于京菜,利用砂锅保温的特性煮出来的菜最适合冬天食用。砂锅豆腐里豆腐软嫩,菜烂熟,汤味清香适口。以牛肉汤、鸡汤做底味,豆腐为主料,可以添加各种蔬菜。豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。每逢冬季,老北京的火锅和砂锅店里就特别红火,寒冷的冬季来一锅砂锅菜配上一碗米饭,连汤带菜都有了,吃起来也很舒服。无论是哪款砂锅菜大多是荤素搭配,里面都离不开大白菜或酸菜,再配一些粉丝连同主料荤素搭配起来,既营养又美味。

【食材与调料】

【主料】豆腐500g,豌豆粉丝50g,大白菜500g
【辅料】牛肉汤适量,盐适量,胡椒粉适量,姜片5片,香油适量

【制作步骤】
砂锅白菜豆腐 1.选大白菜叶子切块
砂锅白菜豆腐 2.砂锅里放入红烧牛肉汤里加豆腐、姜片。
砂锅白菜豆腐 3.加热水中火烧开,一直煮到豆腐上出现小孔,放入豌豆粉丝。
砂锅白菜豆腐 4.加入白菜
砂锅白菜豆腐 5.加胡椒粉、香油调味
砂锅白菜豆腐 6.关火端出撒上香菜,上桌开吃。

【砂锅白菜豆腐做法小贴士】
小贴士1、砂锅耐急冷急热性差,使用时尽量加温水,用中火慢炖。

本文来自热心网友【琪琪妈】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
琪琪妈 琪琪妈
加入收藏 (0)
上一篇 08-02
下一篇 08-02

相关推荐

  • 豇豆烧牛肋排

    话说尝试着用半包大喜大红烧排骨酱把腌豇豆与榛蘑和牛肉烧在一起,感觉效果还不错。冰箱里还有半根牛肋骨,要不就用它来把剩下的半包排骨酱消耗掉。这一次,只搭配腌豇豆,因为榛蘑颜色实在太深,而腌豇豆烧在肉里,似乎效果更好。牛骨太硬,想要剁成小块可得费点劲。事先准备了角磨机,万一砍不动就使电动机具。却发现近日大力神功又进一阶,手起刀落,没感觉太吃力牛骨便成了小段。其实,这原来是肋骨的尖端半截儿。不过,好剁也并不会让它更容易煮烂一些,高压锅还是得用上。这一次,加了很多水,结果出锅的时候锅里依然汤汤水水,不过总比烧干烧

    2024-09-13 12:45:01
    269
  • 手搓拌面

    新疆人管拌面又叫拉条子,维吾尔语叫“兰格曼”,顾名思义就是利用双手搓细、拉抻,将一团面变成又细又长的面条。 “新疆拌面的口味比较多,最特别的是可以加面,可以自己选菜”。过油肉拌面、豆角拌面、土豆丝拌面、碎肉拌面、毛芹菜拌面等等,对新疆人来说,拌面种类可谓张口就来,钟情拌面的新疆人不在少数。而拌面馆在乌鲁木齐市的大街小巷随处可见。根据配菜的不同,拌面的价格也不同。“新疆以面食为主,喜欢吃拌面,大多是因为这东西扎实,吃了顶饿。 拌面在新疆也分派别,奇台的过油肉拌面,伊犁的碎肉拌面还有南疆的家常拌面都受到大

    2024-08-26 09:00:01
    354
  • 清炒黄豆芽

    很长时间因为食品安全问题不敢吃豆芽菜了,这段时间我们这里药监食品大检查,打击了一批用药生发豆芽。今天看到市场的黄豆芽,根芽都很正常,而且和鲜嫩的样子,就买了一些。黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。

    2024-08-26 05:30:01
    362
  • 土豆烧羊肉

    土豆烧羊肉是我们的家常菜。就像土豆(其实新疆人叫做洋芋的)烧牛肉一样是很家常的。只是做法上稍微不同,加西红柿在里面提味提色,羊肉不用焯水,直接煸出水分和香味再加调味品。 我的这种做法最符合新疆的口味,喜欢吃西红柿,做菜也喜欢多加西红柿,做羊肉还喜欢加花椒粉和胡椒粉,辣皮子更不能少了。特别是新疆的维吾尔族,那更是喜欢吃西红柿,就像新疆的拌面和各种汤饭一样,如果加的西红柿多,红红的一大盘或者一大碗,那就是维吾尔族餐厅做的味道。 其实新疆人做牛羊肉类的,就是离不开洋葱、辣皮子、孜然粉、胡萝卜和西红

    2024-08-19 01:30:02
    418

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信