| 猪大肠，就好象臭豆腐，或者榴莲一样，喜欢的人会很喜欢，讨厌的人会很讨厌，呵呵：）我是很喜欢的，谁来与我臭味相投呀~~~^O^ |
【食材与调料】
| 【主料】猪大肠若干这个处理过程比较麻烦，用盐和面粉擦洗，然，酸豆角若干洗净切段 |
| 【辅料】蒜粒和姜粒，调一小碗汁清水+生抽+盐+糖+一点儿生粉，其他可选配料：，花生、辣椒、香菜……喜欢放就放吧 |
【制作步骤】
 | 1.锅内不用放油，先把酸豆角干炒一下，然后装起备用 |
 | 2.中火热锅放油，先把姜粒蒜粒爆香 |
 | 3.放入猪大肠 |
 | 4.将调好的汁倒入 |
 | 5.盖上锅盖 |
 | 6.锅一开就打开盖子，用铲把猪大肠翻炒过来（一两下就好了），倒入酸豆角拌匀关火 | 7.另一个方法是：酸豆角炒干后加点油再炒香，然后铺到盘子上备用；猪大肠炒好后直接装在酸豆角上 |
 | 8.装盘后撒上几粒熟花生米点缀一下 |
【酸豆角炒猪大肠做法小贴士】
| 小贴士菜品特色 酸酸咸咸的干豆角，配上臭臭的猪大肠，用广东话来说，就是很“惹味”哦~ 相同的做法还有：酸萝卜炒猪大肠、酸菜炒猪大肠、花生炒猪大肠…… 美味提示 炒猪大肠，不能一直很勤快地翻炒，翻炒次数过多，火候一过，肠就容易老，很韧。 事实上我为了拍片，耽搁了一会儿，炒出来的肠已经老了：P |
