| 冬瓜含大量粗纤维素，降脂降糖降胆固醇有一定功效，适合减肥人群，利水清热化痰，提高免疫力，美容之功效，冬瓜吃法多种，素烧冬瓜就是作法之一，清淡爽口，下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜1块 |
| 【辅料】葱末5g，姜末5g，蒜末3g，蚝油2勺，生抽酱油1勺，盐1g，糖3g，食用油30ml，调料水1勺 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去籽洗净切块，葱姜蒜切末 |
 | 2.盐，糖，蚝油，生抽酱油备齐 |
 | 3.调碗汁:2勺蚝油，1勺生抽，1克盐，3克糖，1勺调料水稀释搅拌均匀备用 |
 | 4.锅中放入适量食用油（平常炒菜量） |
 | 5.先倒入冬瓜块，中火不停煸炒，这样受热均匀易段生 |
 | 6.煸炒冬瓜微黄成出备用 |
 | 7.利用底油爆香葱姜蒜末 |
 | 8.倒回段生的冬瓜炒匀，随后倒入碗汁 |
 | 9.爆火快速翻炒均匀出锅成盘享用 |
【烧冬瓜做法小贴士】
| 小贴士冬瓜去皮去籽洗净切块，先放少许食用油，油热中火煸炒冬瓜段生成岀备用，冬瓜省油用平常炒菜量的油煸炒就行，勤翻炒这样受热均匀冬瓜块易段生。 |
