素丁炒蛋

这道菜鲜甜爽口,具有护眼明目、健脾化痰、润燥排毒、美容养颜、增强抵抗力等功效,特别适合秋季养生。

【食材与调料】

【主料】胡萝卜1根,青瓜1根,鸡蛋2颗,大蒜2片
【辅料】油适量,盐适量,生抽少量,蜂蜜1匙

【制作步骤】
素丁炒蛋 1.把胡萝卜、黄瓜洗净刨皮,切成丁状,分盘待用;鸡蛋碗里打散,搅拌待用;大蒜用刀背拍开,剥皮,切碎待用;
素丁炒蛋 2.开小火,倒入适量的油,放入蒜末,煸炒;待蒜末颜色微黄飘出蒜香,依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁,大火爆炒;
素丁炒蛋 3.待炒至6~7分熟,倒入鸡蛋液,洒入适量盐,中火炒;待九分熟关火,倒入蜂蜜搅拌,盖上锅盖焖1分钟可出锅。

【素丁炒蛋做法小贴士】
小贴士切好的胡萝卜用盐水过一下可以保持清爽可口,生抽可加可不加,盐和蜂蜜的量可以根据个人喜好调配。

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