| 【烘焙甜点】十二月学堂第二课就是学习做圣诞杯子蛋糕，同一种方法做了两种装饰。蛋糕里加了橙子的橙皮和橙汁，味道很清新，即使是黄油类蛋糕，吃起来也不显得油腻。这款蛋糕真的很好吃哦~谢谢好豆！谢谢老师——柔蓝水晶，让我又学会了一款蛋糕的制作。 |
【食材与调料】
【主料】黄油125g，鸡蛋2个，低筋面粉125g，泡打粉1g，盐1g，糖80g，橙汁70g |
| 【辅料】淡奶油200g，抹茶粉适量，炼乳2勺 ，橙皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好做蛋糕的食材。 橙子表面要先处理洗干净，因为我们要用橙皮。 |
 | 2.黄油软化后加入全部的糖。 |
 | 3.用电动打蛋器，开启3档打发。打到黄油体积蓬松、颜色变浅。分次加入蛋液打发。 |
 | 4.打发好的黄油依然显得体积膨大。 |
 | 5.面粉里加入泡打粉和盐，混合均匀。 面粉过筛两遍，直接筛到黄油里。 翻拌大致均匀。 |
 | 6.搅拌至大概看不到干粉，加入橙皮，继续翻拌几下。（用工具把橙皮磨出来） |
 | 7.加入一半橙汁，翻拌均匀，继续加入剩下的橙汁，翻拌均匀。 （用榨汁器把橙子的果汁榨出来） |
 | 8.将面糊倒入裱花袋中，底部剪小口。 |
 | 9.挤入模具中。 |
 | 10.放入烤箱中，190度烘烤20分钟左右。 |
 | 11.出炉了，香喷喷哦。 |
 | 12.来个近照。 |
 | 13.淡奶油里加入炼乳，放入抹茶粉，直接打发到可裱花状态。把打发好的淡奶油，倒入裱花袋中。 |
 | 14.在蛋糕上按划圈方法，挤上淡奶油。 把饼干插到奶油上面即可。 还可以挤更多的层次，叠加的更高，表面撒上彩糖，顶部放上一颗彩糖星星即可。 |
 | 15.我就装饰了四个。来个集体照——不错吧！ |
【圣诞杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士挤奶油的时候，第一圈挤的要面积大，越往上才越容易站稳，挤的时候胳膊尽量与蛋糕垂直，否则奶油容易挤歪。 |
