| 记得有一年去湖州，见当地有一特色菜点，名唤“三丁包”，包装成盒供游客选购。三丁包中有鸡丁笋丁和肉丁，几样鲜味和在一起，用黄豆百叶包裹成方块蒸熟。买回家只需加点粉丝做个汤即可食用，对于行色匆匆的上班族而言，是极简便的快菜。吃三丁包其实很容易，我们不用跑到湖州去，自己在家就可以做。双休日做一点存在冰箱里，晚上下班回家就可以做菜了，不用很多时间。现在我把三丁包的做法介绍一下，供大家参考。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇100g，鸡胸肉400g |
| 【辅料】竹笋适量，火腿适量，芹菜适量，百叶适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将香菇用开水发开，鸡胸肉和竹笋煮熟，然后切成小丁，此为“三丁”。 |
 | 2.另配火腿一小块，芹菜一颗（去叶），也切成丁，此二味可增加香味。（也可不放） |
 | 3.将百叶先拦腰一切为二成两个正方形，然后再对角切开，如此一张百叶分成四个三角形。 |
 | 4.将所有的丁全部放在一起，加盐、味精、料酒、香油拌匀。 |
 | 5.包成百叶包，然后上笼蒸10分钟后取出。三丁百叶包就制成了。 |
【三丁百叶包做法小贴士】
| 小贴士竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美.古往今来,它一直被视为菜中珍品,有"山珍"之誉，有"蔬菜第一品"美称。 |
