| 1、鱼肉营养丰富，含维生素A、铁、钙、磷等，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。2、鱼丸的大小直接关系到蒸制时间，做给小宝宝吃的鱼丸不宜过大。3、鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。 |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼200g，胡萝卜100g，西兰花100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】葱10g，姜10g，盐3g，香油1g，白菜30g |
【制作步骤】
 | 1.做鱼丸我选用鲅鱼，它刺少又鲜美，把鱼肉取出 |
 | 2.把刺挑出来后剁碎 |
 | 3.再把胡萝卜剁碎，葱姜切碎 |
 | 4.然后所有材料搅均匀 |
 | 5.再加个鸡蛋，加点香油，盐，顺时针搅拌 |
 | 6.这是搅拌好的 |
 | 7.在盘子放上白菜叶，（生菜也可以），然后做成小丸子放上去 |
 | 8.上蒸锅，开锅后小火蒸十分钟 |
 | 9.完成了 |
【蔬菜蒸鱼丸做法小贴士】
| 小贴士1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效； 2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病； 3. 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 |
