| 本来老爸已经预约好，要去养鱼池钓鱼的，而老爸老妈又不爱吃辣，所以就计划做酸菜鱼，谁知道早上一个电话通知老爸去加班，没办法，我们只能去菜场买了。不过用老妈的话来说，我们还是赚到了，因为要去钓鱼，油费绝对不止一条鱼的价钱。呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1500g，酸菜1袋 |
| 【辅料】酸菜鱼腌料适量，盐适量，味精适量，食用油适量，葱末适量 |
【制作步骤】
 | 1.将草鱼去内脏，斜切成厚约0.3cm左右的薄皮 |
 | 2.用腌料将草鱼片腌20分钟 |
 | 3.锅里热油，放入酸菜翻炒1分钟后，加入鱼头鱼骨继续翻炒一分钟 |
 | 4.将煮好的沸水倒入锅里，煮2分钟 |
 | 5.再倒入腌好的草鱼片炖煮10分钟，加入盐、味精以及葱末等调料即可出锅， |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 之所以先放入鱼肉和鱼骨翻炒，是因为这样可以把鱼的鲜味提出来，而且使汤浓浓的，味道更好。 |
