| 土豆和胡萝卜是一年四季家中必备的食材哦！因为她简单、营养丰富。而且能做出各种好吃的美食，所以成为很多主妇的储备食材之一。酸溜酸溜的醋溜土豆丝是开胃菜，她属于鲁菜系。虽然是一道素菜，但是能让你胃口大开，消灭几碗饭呢。醋溜土豆丝的主要材料是黄黄的土豆丝，加上红辣椒丝和青椒丝的搭配，色泽明亮。味道咸中带酸，口感脆爽，是百姓饭桌上的家常菜。大家都知道土豆的营养丰富，在这里我还是要唠叨一下土豆的营养价值：1. 和中养胃、健脾利湿；2. 宽肠通便；3. 降糖降脂、美容养颜；4. 补充营养、利水消肿；5、降压作用。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜200g，土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖1勺，葱1段，大蒜6瓣，米醋6勺，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备主材 |
 | 2.胡萝卜去皮 |
 | 3.土豆切片 切丝备用 |
 | 4.切好的土豆丝放在滴入少许醋的清水中，10分钟左右沥干水分， |
 | 5.胡萝卜切丝备用 |
 | 6.热油锅中，放入大蒜煸香 |
 | 7.加入胡萝卜丝煸炒加少许白糖 料酒 |
 | 8.加入土豆丝翻炒 |
 | 9.加入米醋 |
 | 10.出锅前在加一次米醋提味 |
【素炒双丝做法小贴士】
| 小贴士1、土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 2、除了用清水浸泡之外，还可以用清水冲洗，去除淀粉， 2、炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 一些，这样让土豆丝更加的脆。 |
