| 马齿菜是田头路边随处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强，即使拔起久晒，也不会枯死。也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病，煎汤内服；还可以将马齿苋捣烂外敷，治疗疔疮痈疽、无名肿物，均可以获得明显疗效。 |
【食材与调料】
【主料】马齿菜1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备马齿菜 |
 | 2.马齿菜洗干净切段 |
 | 3.锅烧热倒油干辣椒爆香 |
 | 4.出辣香味将马齿菜放入煸炒 |
 | 5.炒熟的马齿菜有酸味放适量的白糖煸炒 |
 | 6.放适量的酱油煸炒 |
 | 7.放适量的盐煸炒 |
 | 8.蒜切碎 |
 | 9.将蒜放入煸炒 |
 | 10.炒熟盛盘。 |
【素炒马齿菜做法小贴士】
| 小贴士炒熟的马齿菜有酸味，炒的时候放适量的白糖。 |
