| 酸爽开胃，鸡肉滑嫩劲道，豆腐入口即化，酸菜脆爽可口，剩下的汤汁，晚上煮了点面放进去，别提多鲜美了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿3个，鱼酸菜80g，肉脂豆腐300g |
| 【辅料】姜适量，大葱适量，蒜子适量，干辣椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，白糖适量，五香粉适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把姜切丝、内酯豆腐切小块放入盘中。大葱切丝，蒜子切粒 ， 干辣椒切圈 ，鱼酸菜切丝 ，鸡腿剔去骨头 切小块。 |
 | 2.准备鸡肉 ，放半勺盐 ，淋入生抽、料酒 加入2勺生粉 拌匀 腌制20分钟 。 |
 | 3.锅入油 ，下入姜丝、葱丝、蒜粒爆香，放入干辣椒 ，炒出辣味， 放入酸菜， 炒香， 放半勺盐、少许白糖、半勺五香粉炒匀。 |
 | 4.关火 ，倒入鸡肉， 拌匀 ，盖在豆腐上。放入蒸锅， 隔水蒸30分钟 取出，淋上麻油即可 |
【酸菜鸡豆花做法小贴士】
| 小贴士无 |
