| 花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。也是最常见的海鲜之一。 |
【食材与调料】
【主料】花甲500g |
| 【辅料】蒜10g，蚝油15g，生抽15g，小葱10g |
【制作步骤】
 | 1.花甲洗净，大蒜拍碎。 |
 | 2.热锅下油，加入花甲和大蒜翻炒。 |
 | 3.马上倒入蚝油和生抽，上锅盖1分钟。 |
 | 4.小葱下锅，上盖。 |
 | 5.翻匀。 |
 | 6.花甲就炒好了。 |
【蒜炒花甲做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣的可以加辣椒。花甲是快手菜，所以下了花甲后马上就要下入调料，蚝油和生抽都是咸的，所以这菜不另加盐粉。 |
