| 天冷的时候一家人围坐在一起，吃着热腾腾的东北乱炖，想象一下--外面春寒料峭、屋内温暖如夏，那是多么惬意的事。^_^ |
【食材与调料】
| 【主料】酸菜200g，红薯粉丝100g，干腐竹50g，香菇5朵，汤骨100g，火腿肉10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材如图。 |
 | 2.腐竹温水浸泡、红薯粉丝凉水浸泡。骨头就不飞水了，咱也浸着，浸15分钟血污出来就行。 |
 | 3.腐竹会浮起来浸泡不透，咱们用个碗扣着就浸泡透了。 |
 | 4.将骨头放入电饭锅内，加入足够的凉水炖煮。（中间白白的那块是火腿肉，用腊肉也可以。就是起一个提味、提鲜的作用） |
 | 5.炖汤的时候咱们把其它食材处理下。 |
 | 6.锅内放油。冷锅冷油、小火下花椒炸香。 |
 | 7.下酸菜、干辣椒、大蒜子煸香。 |
 | 8.这就差不多了。 |
 | 9.将炖的汤注入酸菜锅中。 |
 | 10.放入其它食材、盖盖、中火煮10分钟再焖5分钟。 |
 | 11.一大盆热气腾腾、营养丰盛的乱炖就可以大快朵颐咯O(∩_∩)O哈哈~这个冬天很温暖。 |
【酸菜粉丝炖腐竹做法小贴士】
| 腐竹会浮起来泡不透，咱们用个碗扣着就泡透了。炖汤时来上那么一小块火腿或腊肉，汤的味道会鲜美很多哦^_^ |
