| 处理吃剩烧鸡的又一种好方法，还是用的盐局鸡。但用的配菜，是用来做酸菜鱼的酸菜，泡的淡淡的，基本上没有了咸味。；加了少许的干红椒，只是简单的一炖煮，吃剩的鸡肉立刻变成了一道与之前完全味道不同美味，淡淡的辣，还有有嚼头的酸菜，配上米饭，绝对的要多添一碗。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸菜200g，盐局鸡160g |
| 【辅料】油适量，干红椒适量，高汤精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将酸菜充分泡洗至略带一点咸味。 |
 | 2.准备吃剩的盐局鸡。 |
 | 3.鸡肉去骨撕成小条，酸菜挤去水份后切成小段。 |
 | 4.锅中放适量油，加入红椒段。 |
 | 5.加入酸菜翻炒出香味。 |
 | 6.加入适量水大火煮。 |
 | 7.煮沸后加入适量高汤精 |
 | 8.加入鸡丝 |
 | 9.再次煮沸后略炖，至喜欢的熟烂的成度。 |
 | 10.出锅即可。 |
【酸菜炖烧鸡做法小贴士】
| 1、酸菜要充分泡洗出咸味。 2、因为酸菜和烧鸡中都有一定的盐份，所以我没有再加盐 |
