素炒白菜

百菜不如白菜,大白菜作为冬储菜,现在正是上市的季节,多吃应季蔬菜,尽量回避反季节菜,这也是养生保健的一条简单的方法。信不信由你,反正到什么季节吃什么菜,不会出错。

【食材与调料】

【主料】白菜600g
【辅料】油适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,醋适量,红辣椒少许,淀粉适量

【制作步骤】
素炒白菜 1.主料: 白菜
素炒白菜 2. 把白菜洗净、片片。
素炒白菜 3. 把红辣椒洗净、切丝。
素炒白菜 4. 兑碗芡汁:碗中加适量盐、白糖。
素炒白菜 5. 加适量米醋。
素炒白菜 6. 加适量生抽。
素炒白菜 7. 加入适量淀粉,搅拌均匀。
素炒白菜 8.放入红辣椒即成。
素炒白菜 9. 热油,炒香葱花。
素炒白菜 10. 放入白菜片,旺火煸炒。
素炒白菜 11. 炒至白菜片发蔫,脱水。
素炒白菜 12. 烹入兑好的碗芡汁。
素炒白菜 13. 快速翻勺,炒匀即可关火。
素炒白菜 14. 出锅装盘,即可上桌食用。

【素炒白菜做法小贴士】
小贴士1、提前勾兑碗芡,便于最后不至于手忙脚乱。
2、为了保证白菜片的口感,要用旺火煸炒。

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