三宝乌鸡汤,三宝乌鸡汤的做法 - 阳康菜谱网三宝乌鸡汤做法大全

最近发的菜谱中基本都有莲子做原料，皆因这个时候新鲜莲子大量上市，本着时令材料当季吃的精神，只要看到有个大又新鲜漂亮的，总会忍不住买上一些，煲汤、炒菜、打汁、甜品，吃的不亦乐乎，这次买了一斤，看到旁边卖禽鸟的摊子上，新鲜上桌的乌鸡也很不错，索性一并买了，再买些玉米和胡萝卜，一锅营养好汤的食材便齐了。莲子、玉米和胡萝卜可都是煲汤的好材料，与乌鸡搭配在一起，煲出的汤香浓可口，营养全面哦。食材特性（以下资料由度娘而来）：乌鸡—乌鸡是药食同源的保健佳品，享有“药鸡”之称，富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效；莲子—莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，可以构成骨骼和牙齿的成分，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用；玉米—在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能，玉米中不但含有大量的营养保健物质，还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，特别是玉米中含有的核黄素、维生素等营养物质，对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处；胡萝卜—胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，胡萝卜中含有在丰富的维生素A，而维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

【食材与调料】

【主料】乌鸡600g，玉米1个，莲子80g，胡萝卜80g

【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，料酒15ml

【制作步骤】

	1.原料；
	2.锅内入适量水烧开，倒入料酒和姜片，入乌鸡焯掉血水，捞出备用；
	3.烧水的同时，把玉米、胡萝卜、姜片处理干净；
	4.另取一砂锅，倒入适量水，放入姜片，开火；
	5.把焯过水的乌鸡放入砂锅内；
	6.放入胡萝卜；
	7.放入玉米，大火烧开，转最小火煲60分钟；
	8.60分钟后加入莲子，再烧20分钟；
	9.喝前调味即可；
	10.成品。